Nem chua rán là món ăn vặt quen thuộc và khoái khẩu của nhiều bạn trẻ cũng như cánh mày râu trong mỗi cuộc nhậu. Vị béo ngậy, nóng hổi, thêm chút cay cay của tương ớt chắc chắn sẽ khiến bạn “ăn mãi không ngừng”. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn cách làm nem chua rán ngon tại nhà đơn giản nhất mà vẫn đảm bảo ngon như ngoài hàng.
Cách làm nem chua rán tại nhà với 8 bước cực đơn giản
Có rất nhiều cách làm nem chua rán đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện được ngay tại nhà. Vấn đề quan trọng nhất chính là bạn phải chú tâm trong từng bước thực hiện và không nên sợ tốn thời gian. Có như vậy món nem chua rán của bạn mới thực sự hoàn hảo, mang đến hương vị thơm ngon.
Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon miền Bắc Tại Đây nhé.!
Như đã nói, việc tự làm nem chua rán không hề khó, chị em chỉ cần làm theo công thức từ thương hiệu nem chua rán Muwon qua các bước hướng dẫn dưới đây:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm nem chua rán
Nguyên liệu là phần vô cùng quan trọng để có thể làm ra món nem chua rán đạt chuẩn. Tùy thuộc vào số lượng nem bạn muốn làm mà chuẩn bị nguyên liệu sẽ khác nhau. Cách làm nem chua rán tại nhà với các loại nguyên liệu sau:
- Thịt lợn bao gồm cả nạc và mỡ 500g
- Bì lợn 200g
- Thính gạo 50g
- Bột ngô 1 muỗng
- Bột mì 2 muỗng
- Bột chiên xù
- Trứng gà 1 quả
- Một số gia vị khác như: Tỏi, ớt, nước mắm, tiêu xay, hạt nêm, bọt ngọt, đường
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Cách làm nem chua rán ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào khâu chế biến nguyên liệu. Vì vậy khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu kể trên chị em cần đặc biệt chú ý khi sơ chế chúng.
Đối với thịt lợn và bì lợn:
- Đầu tiên bạn cần rửa sạch thịt và phần bì lợn, để ráo nước. Bạn có thể dùng muối trắng loại hạt to để loại bỏ chất nhờn và mùi thịt sống khó chịu của thực phẩm.
- Sau khi làm sạch bạn đem luộc chín bì lợn, vớt ra để nguội. Sau khi bì lợn nguội bạn dùng dao sắc để thái chúng thành sợi mỏng và nhỏ.
- Thịt lợn sau khi đã làm sạch bạn đem đi xay nhuyễn. Để xay thịt lợn bạn có thể dùng máy xay thịt chuyên dụng hoặc máy xay sinh tố.
Đối với các loại gia vị:
- Tỏi bóc vỏ, đập nhỏ, xay nhuyễn.
- Ớt rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp bột mì
Để công thức làm chua rán ngon đúng chuẩn không thể thiếu hỗn hợp bột mì. Cách làm như sau:
- Bột mì và bột ngô bạn đổ vào một chiếc bát tô lớn.
- Lấy lòng đỏ trứng gà cùng muối, bột ngọt cho vào bát tô có chứa bột ngô, bột mì.
- Tiếp theo cho một lượng nước lọc vừa đủ vào bát và khuấy đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp sánh mịn, không bị vón cục.
Bước 4: Ướp hỗn hợp thịt heo, bì heo
Công đoạn ướp thịt sẽ giúp món nem thêm đượm vị, tăng phần thơm ngon. Cách ướp thịt như sau:
- Cho thịt lợn sau khi đã để tủ lạnh vào một cái tô lớn.
- Cho thêm bì lợn đã thái sợi vào và trộn thật đều.
- Tẩm ướp gia vị gồm có mắm, muối, đường, bột năng, thính gạo đã chuẩn bị, hạt tiêu, tỏi băm nhuyễn.
- Dùng bao tay đeo vào và trộn đều trong 3 – 5 phút. Đảm bảo tất cả các nguyên liệu tạo thành một hỗn hợp đều, ngấm.
- Dùng màng thực phẩm bọc lại cất trong tủ lạnh thêm 30 phút nữa.
Bước 5: Cuốn nem chua
Một bước quan trong khi thực hiện cách làm nem chua rán tại nhà chính là cuốn nem. Bạn phải cuốn chặt tay để nem không bị vỡ khi rán.
- Đầu tiên bạn lấy hỗn hợp thịt đã ướp trong tủ lạnh ra và gói thành từng chiếc nem với chiều dài 1 ngón tay. Tiếp đó bạn dùng màng bọc thực phẩm để bọc nem lại.
- Để miếng nem chặt hơn và không bị rơi thịt ra ngoài bạn hãy quấn chặt 2 đầu miếng màng bọc thực phẩm lại.
- Sau khi quấn hết thịt, bạn tiếp tục đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Việc này sẽ giúp định hình miếng nem. Như vậy là bạn đã hoàn thành công đoạn làm nem chua sống rồi đó.
Bước 6: Lăn nem chua rán qua hỗn hợp bột mì và bột chiên xù
Bước tiếp theo trong cách làm nem chua rán đơn giản tại nhà chính là lăn chúng ra hỗn hợp bột mì và bột chiên xù. Tùy theo khẩu phần ăn mà bạn nem ra chế biến tiếp.
- Lấy những chiếc nem đã được định hình ra khỏi tủ lạnh. Bỏ phần màng bọc thực phẩm ra và lăn chúng vào hỗn hợp bột mì bạn đã chuẩn bị trước đó.
- Để nem giòn và ngon hơn, bạn tiếp tục lăn nem qua bột chiên xù. Lăn làm sao cho bột chiên xù phủ kín chiếc nem là được.
Bước 7: Rán nem chua
Đây là công đoạn cuối cùng để hoàn thiện công thức làm nem chua rán tại nhà, đơn giản mà vẫn thơm ngon. Như vậy bạn đã thấy cách làm nem chua rán tại nhà không hề khó đúng không?
- Bạn cho chảo dầu lên bếp, đun sôi sau đó cho nem chua vào. Bạn cần đặc biệt chú ý, chỉ khi dầu đã sôi mới cho nem vào. Việc này sẽ giúp miếng nem vàng và giòn đều màu, không bị dai hay bung hết lớp bột chiên xù.
- Khi thấy nem đã ngả màu vàng tươi, có mùi thơm thì vớt ra để chúng nhỏ bớt dầu thừa. Như vậy khi ăn sẽ đỡ ngấy hơn rất nhiều.
Bước 8: Bày nem ra đĩa, trang trí và thưởng thức
Bước cuối cùng khi thực hiện cách làm nem chua rán tại nhà chính là bày món ăn ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức. Hoặc bạn có thể chuẩn bị thêm chút xoài chua, dưa chuột, rau sống để ăn kèm cho đỡ ngán.
Những lưu ý khi tự làm nem chua rán tại nhà
Hướng dẫn làm nem chua rán đơn giản, thơm ngon như ngoài hàng đã được trình bày ở nội dung trên. Có thể thấy cách rán nem chua rất dễ thực hiện. Thế nhưng để món ăn thêm ngon bạn cần chú ý đến một vài lưu ý dưới đây:
- Bạn nên chọn loại nguyên liệu tươi ngon, thịt không có mùi, không quá nhiều nạc hoặc mỡ. Việc này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng khi làm nem chua rán.
- Nêm gia vị vừa phải, không nên quá mặn vì còn chấm cùng nước mắm, hoặc tương ớt.
- Trộn nem đều tay và ướp đủ thời gian để thịt ngấm và dai hơn. Không nên trộn quá lâu vì sẽ làm thịt bớt lạnh, không được dai.
- Bạn nên dùng dầu ăn để rán nem, nó sẽ giúp món ăn thêm thơm và giòn hơn.
- Khi cuốn nem nên cuốn chắc tay để hình dạng nem đẹp hơn, khi ăn sẽ thấy ngon và dai hơn.
Cách làm nem chua rán tại nhà không hề khó như bạn tưởng tượng. Tuy nhiên nó đòi hỏi sự cầu kỳ, tỉ mẩn của người làm. Hơn nữa tự làm nem chua rán cũng mất rất nhiều thời gian, nếu bạn thường xuyên bận rộn thì có thể mua nem chua rán sống về rồi tự chế biến. Bạn có thể tham khảo giá 1 hộp nem chua rán Muwon tại đây. Chúc bạn thành công khi thực hiện làm món nem chua rán tại nhà.